Hatay mutfağının bilinen süt ürünlerinden olan çökelek içerisine çeşitli baharatlar karıştırılarak geleneksel bir lezzet olan sürk elde edilir. Sürkler mini toplar halinde yuvarlatılarak üzerine zeytinyağı eklenir ve cam kavanoz içerisinde servis edilir.
2004 yılında internetten doğal ürün satışı ile faaliyetlerine başlayan Tabiat Ana, Türkiye’nin doğal, ekolojik, organik, yöresel üretici ile satıcılarını www.tabiatana.com çatısı altında “ alıcılarla bir araya getiren bir e-ticaret pazaryeri platformudur.