EL KIRMASI HALHALİ ZEYTİN (1KG)

Hatay'ın Altınöz ve Arsuz bölgelerinde yetişen Halhalı zeytin normal zeytin meyvelerine kıyasla daha küçük ve yuvarlak zeytin meyvesine sahiptir. Küçük ve etli bir yapıda olan halhalı oldukça yağlı bir zeytin türüdür. Bölgede zeytinyağı üretiminde genellikle ziraat zeytinlerinin kullanılması ve asırlık halhalı ağaçlarının bölgede az sayıda bulunmasından dolayı halhalı zeytinleri yağ üretiminde kullanılmaz.

Toplandığı dönem, coğrafi yapısı ve yetiştiği iklim nedeniyle bu zeytin türü özel bir aroma ve etli yağlı yapıdadır. Geleneksel şekilde el ile kırılarak tatlandırılan zeytinimiz Ekim ayı ortalarına doğru hasadı başlanarak stoklarımızda yerini alır. 

Hatay Halhali Zeytinini Aldım Tadı Acı Geldi? Nasıl Tatlandırıyoruz ?

Acı yapıya sahip halhalı tuzlu su içerisinde tarafınıza gelir. Tatlandırma işlemini yaparken suyunu normal içme suyu ile değiştirmeniz ve yarım gün kadar bekletmeniz gerekmektedir. Ağız tadınıza göre tatlanana kadar su değiştirme işlemini bir kaç kere tekrarlayabilirsiniz.